Assaboreix L'Escala
Gastronomia de L'Escala
Anxoves amb història, peix del port i cuina de l'Empordà: menjar a L'Escala és descobrir la Costa Brava al plat.
L'Escala és sinònim d'anxova, de llotja viva i de taules amb vistes al Mediterrani. Des de Fonti Nugué, al nucli antic des de 1962, tens a un passeig tavernes de tota la vida, arrossos de l'Empordà i terrasses on el capvespre s'allarga amb un bon vi de la DO Empordà.
Anxoves de L'Escala
L'anxova de L'Escala és un emblema: salaó artesanal, tradició familiar i un sabor intens que se celebra arreu del món. Visitar una conservera o tastar-les en tapa és gairebé un ritu: oli d'oliva, pa torrat i el mar concentrat en un mos.
- Prova l'anxova en oli i també en salaó clàssica.
- Combina-les amb tomàquet, pa de fleca local i un vi blanc de l'Empordà.
- Pregunta per visites a tallers o botigues històriques del poble.
Port i peix fresc
El port de L'Escala batega al ritme de les barques: peix del dia, ambient de llotja i restaurants on el producte mana. Des d'un simple plat de gambes a un suquet o un peix a la planxa, aquí la frescor és el millor argument.
- Pregunta què acaba d'arribar: el menú del dia explica la història del mar.
- Ideal al migdia, quan l'ambient del moll és més viu.
- Reserva en temporada alta si busques terrassa amb vistes.
Arrossos i cuina de l'Empordà
Més enllà del peix, la cuina empordanesa enamora amb arrossos secs i melosos, fideuàs, embotits de la terra i plats de temporada. A L'Escala es creuen el mar i l'interior: un equilibri perfecte entre brisa salada i producte de l'Empordà.
- Demana l'arròs del dia: cada casa té la seva versió.
- No deixis de provar productes de la terra: embotits, formatge, oli.
- Un vi DO Empordà tanca la taula amb personalitat.
Terrasses del nucli antic
El nucli antic de L'Escala convida a menjar sense presses: carrerons de pedra, places amb ombra i terrasses on el temps s'atura. Des de Fonti Nugué ets a passos de racons ideals per a un vermut, un sopar llarg o una postres mirant el passeig.
- Explora els carrers peatonals al capvespre.
- Combina terrassa i passeig fins al port o Riells.
- A l'estiu, reserva taula si busques ambient a l'aire lliure.
